Ristoranti di lusso, il cibo diventa Experience

I ristoranti di lusso diventano icone di stile: il cibo diventa Experience e una cena può trasformarsi in un viaggio nel mondo della gastronomia grazie a Chef sempre più attenti a materie prime di altissima qualità e piatti che sono opere d’arte 

I ristoranti di lusso stanno gradualmente diventando icone di stile grazie a una combinazione di elementi che li rendono unici nell’esperienza gastronomica. Questi locali esprimono una sofisticata fusione tra cucina di alta classe e design d’interni ricercati.  Ogni aspetto, dal servizio impeccabile all’arte culinaria creativa, è meticolosamente curato per offrire ai clienti un’Experience gastronomica straordinaria.

Inoltre, molti di questi ristoranti sono situati in location davvero spettacolari, come grattacieli panoramici, ville storiche o scenari naturali mozzafiato, contribuendo a creare una connessione profonda tra il cibo e l’ambiente circostante.

I ristoranti diventano non sono solo luoghi dove mangiare, ma rappresentano l’evoluzione del mercato, le nuove tendenze, la segmentazione.

Gli Chef diventano attori protagonisti  dell’innovazione che sta dietro l’eccellenza gastronomica della ristorazione di alta gamma. Ricerca di materie prime di altissima qualità, attenzione ai dettagli, impiattamenti che sono opere d’arte.

Quando parliamo di ristorazione di lusso, infatti, non parliamo solo di cibo, ma anche di atmosfera, di servizio impeccabile, di attenzione ai clienti.

Ecco indirizzi di charme dove una semplice cena si trasforma in un’Experience unica.

Rocco Forte Hotels

Chef Fulvio Pierangelini, è deus ex machina della ristorazione per la Rocco Forte Hotels. Tre gli imperdibili ristoranti, 2 a Roma e uno a Firenze.

Le Jardin de Russie – Hotel De Russie Roma

Le Jardin de Russie ha una elgante sala ristorante, ricca di ricercati dettagli di ispirazione classica. Inoltre si può pranzare o cenare sulla terrazza esterna ai piedi del Pincio, circondata da imponenti alberi di pino e agrumi fioriti.

Un’oasi di bellezza e di calma nel centro della Città Eterna, Le Jardin de Russie è rinomato come uno dei ristoranti più esclusivi di Roma. Famoso per la sua cucina italiana esemplare. I piatti colorati e fragranti sono stati ispirati dagli ingredienti mediterranei della regione e sono supervisionati dallo chef stellato Fulvio Pierangelini. 

Attingendo a piene mani dalla tradizione e dagli ingredienti romani, il menù propone una scelta golosa di piatti locali, tra cui ravioli “cacio e pepe”, spaghetti al pomodoro fresco e basilico, e spigola sulla pietra di sale rosa dell’Himalaya.

Mosaico – Hotel de La Ville Roma

Ristorante gourmet Mosaico: elegante e raffinato propone la straordinaria cucina della Celebrity Chef Fulvio Pierangelini. I piatti come in un ritratto di Roma stessa, sono composti da prodotti locali e stagionali.  Rivisitazioni contemporanee attraverso le quali si esprimono la moltitudine di culture diverse che costituivano l’Impero Romano, la cucina italiana, tocchi d’ispirazione africana, mediorientale e più in generale europei.

Irene Bistrò – Hotel Savoy Firenze

Irene, il Bistrò toscano dell’Hotel Savoy,  è un itinerario di sapori e saperi, tra cibi semplici e genuini. Per gli amanti della buona e sana cucina, attenti alla qualità degli ingredienti, le idee di Chef Fulvio Pierangelini sono interpretate dall’esperto Head Chef Giovanni Cosmai.  Protagoniste le materie prime stagionali di altissima qualità, che riportano nome, cognome e provenienza dei produttori locali. Sul menù troviamo intramontabili “Spaghetti sciuè sciuè”, il “Crostone con uovo, cime di rape, pecorino e tartufo”, il “Battuto di gamberi rossi, ricotta e carciofi” sono soltanto alcune delle prelibatezze servite da Irene.

‘Mezzo’ – Hotel Indigo Milan

Il Ristorante ‘Mezzo’ nell’Hotel Indigo Milan è l’ambiente perfetto per deliziare il palato e nutrire lo spirito in ogni occasione: un romantico tête-à-tête, un pranzo informale, una colazione di lavoro o una cena tra amici, il tutto avvolto in un’atmosfera di design raffinato.

Tra tradizione e innovazione, le proposte del Ristorante ‘Mezzo’ conquistano ogni palato. A pranzo, si può sperimentare la tipicità della dieta mediterranea o avventurarsi in piatti esotici e sorprendenti.

La cena riserva ancora più sorprese: la cucina italiana si trasforma in un’esperienza ricercata che esalta le ricette della tradizione culinaria lombarda. Qui, le materie prime provengono da agricolture biologiche, prodotti a chilometro zero e presidi Slow Food, garantendo la freschezza e l’autenticità dei sapori.

La stagionalità, la filiera corta, gli ingredienti nutrienti e la creatività dello chef si uniscono per conquistare il cuore di ogni vero amante della cucina gourmet.

Infine, la carta dei vini, che celebra le etichette italiane, con una predilezione per i viticoltori locali che si distinguono nella lavorazione delle uve più pregiate.

CotoliAMO – Hotel Hilton Milano

 Pomodori, melanzane, zucche basilico, erbe aromatiche di vario tipo, peperoncini di varia piccantezza, piante di limone, fiori edibili, il tutto coltivato nella serra in terrazza, al primopiano dell’Hilton Milan: HILTON MILAN GREENHOUSEè l’importante tappa nell’impegno per la sostenibilità e l’ecologia urbana dell’hotel milanese.

L’orto rifornisce giornalmente la cucina del ristorante, il CotoliAMO, favorendo così una riduzione dell’impronta ambientale grazie alla diminuzione delle emissioni di gas dovute al trasporto della filiera alimentare. Lo chef Paolo Ghirardi coltiva personalmente, rispettando i ritmi stagionali della natura, e raccoglie direttamente dalla serra gli ortaggi e le spezie da utilizzare per le sue ricette. Come, ad esempio, per il piatto vegetariano realizzato al 100% con verdure provenienti dalla serra: fiore di zucca, melanzane, pomodoro e fiordilatte, crema di datterini gialli, gocce di basilico e chips di parmigiano. 

Caruso Nuovo – Grand Hotel et de Milan

Il ristorante Caruso Nuovo nasce all’interno del Grand Hotel et de Milan e con la sua veranda si affaccia sulla piazzetta Croce Rossa. Tra i ristoranti è un punto di riferimento e d’incontro per il quadrilatero di via Montenapoleone. A comporre la carta del menù ci sono i piatti della tradizione partenopea e milanese in un gioco di portate da condividere in modo divertente e piacevole con una proposta gastronomica portata in tavola dall’Executive chef Francesco Potenza, anch’esso campano, con alle spalle un percorso in alcune delle migliori cucine del panorama nazionale.

E c’è una novità, la collaborazione con lo chef, 2 Stelle Michelin, Gennaro Esposito.

Alla base della collaborazione tra Caruso Nuovo e Gennaro Esposito c’è un legame di stima, ma anche un terreno comune fatto di radici e di tradizioni che lo chef di Torre del Saracino racconta così: “Nel mio mestiere dimenticare le proprie origini è un peccato mortale, un gesto di superbia che preclude anche la possibilità di scoperte future”.

 

L’Assaggio  – Castille Paris, Starhotels Collezione

Sasha Arandjelovic è il nuovo Executive Chef del Ristorante L’Assaggio al Castille Paris. Formatosi presso Guido Ristorante* in Piemonte, dopo una prima esperienza al Castille nel 2017 Sasha Arandjelovic è da poco tornato in qualità di Executive Chef. Porta a Parigi l’espressione più alta della cucina piemontese “tradizionalmente moderna”.

Il menu del Ristorante L’Assaggio porta la firma di Ugo Alciati, Chef 1* Michelin dello storico “Guido Ristorante” di Serralunga d’Alba. Alciati è anche  Ambasciatore Italiano del Tartufo in tutto il mondo. Alciati ha ridisegnato l’identità tutta italiana della proposta ristorativa del Castille. Ogni piatto porta gli ospiti in un viaggio attraverso la storia ed il cuore di questa regione. Il menù è un compendio di cultura gastronomica tradizionale elevato ai livelli più alti dalla straordinaria capacità dello Chef.  Alciati sa mettere in luce materie prime di altissima qualità, seguendone la stagionalità.

 

DA NOI IN – Magna Pars, Milano

 È un viaggio nella bellezza, nei profumi e nei sapori quello che si intraprende nel ristorante DA NOI IN del Magna Pars, l’Hotel à Parfum dove si scopre la cucina che valorizza tutto il meglio della tradizione italiana. 

Materie prime della cucina e della profumeria si mescolano e si esaltano nel Menù à Parfum ricco di suggestioni sfiziose. Qui aromi e fragranze, accostati con maestria, offrono connubi stimolanti. Il Menù à Parfum è presentato in modo inconsueto ed originale mediante strumenti propri del laboratorio di profumi. 

L’esperienza si completa nel Liquidambar, Lounge Bar del Magna Pars e nel Giardino Interno e sul Rook Deck, con l’Aperitivo Olfattivo.  Questo aperitivo propone una selezione dei più apprezzati cocktail internazionali, interpretati dall’estro dei Mixologist su inspirazione delle Essenze LabSolue. 

Magnifica la Winery, una Cantina a vista, luogo d’eccezione per degustazioni e cene riservate.

RED e BUONIFICO – Palazzo BN, Lecce

Palazzo BN, luxury townhouse a Lecce, aperto nel 2020 nella storica sede del Banco di Napoli, punta sulla ristorazione con i suoi due ristoranti gourmet, RED e BUONIFICO.

RED è il ristorante gourmet di Palazzo BN premiato con due forchette dal Gambero Rosso.
Guidato dall’Executive Chef Simone De Siato, RED ha trenta posti a sedere e propone due percorsi gastronomici tra cui scegliere che fanno viaggiare a tavola tra il mare e la terra di Puglia.

Con cucina a vista, il RED permette di vivere in presa diretta la preparazione da parte dello Chef e della sua brigata. Tutte le portate dei menu seguono l’andamento delle stagioni: solo prodotti freschissimi e del territorio.

Buonifico è la trattoria locale healthy di Palazzo BN, che propone ricette tipiche della tradizione salentina e del territorio italiano, con prodotti a km. 0, provenienti
da una filiera controllata.  Il ristorante Buonifico propone sulla sua tavola prodotti di origine vegetale, come verdura, ortaggi, cereali e legumi.  Buonifico è anche il ristorante dove gustare una pizza gourmet nel centro di Lecce.