È The Japanese by The Chedi Andermatt il ristorante stellato di cucina giapponese più alto al mondo. Si trova infatti sulle montagne svizzere a ben 2.300 metri di altitudine. Un local davvero al top per vivere un’esperienza unica!
Ha aperto da solo un anno ma è già un must per gourmet. The Japanese by The Chedi Andermatt ha infatti conquistato il riconoscimento della Guida Michelin e può quindi vantare di essere il ristorante stellato di cucina giapponese più alto al mondo.
Situato nel cuore del comprensorio sciistico Andermatt-Sedrun, l’esclusivo rifugio gourmet è guidato dall’Executive Chef Dietmar Sawyere, già detentore di 1 stella Michelin al ristorante The Japanese interno all’hotel 5 stelle lusso The Chedi Andermatt.
La proposta gastronomica
La proposta gastronomica curata da Chef Sawyere racconta la secolare cucina nipponica attraverso raffinati menu Shidashi Bentō e Omakase Kaiseki oltre ai classici Sushi e Tempura. Fra i piatti disponibili non manca naturalmente il finissimo manzo wagyu. Ed è proposto con un’attenzione alla sostenibilità. Il ristorante stellato di cucina giapponese si rifornisce infatti dal primo allevamento svizzero dei pregiati bovini che ha sede proprio in una fattoria di Andermatt. Una garanzia quindi di un’esperienza di consumo a Km0.
Ospitato nel nuovo futuristico rifugio progettato dall’architetto Christina Seilern, vicino alla stazione di arrivo degli impianti in cima al monte Gütsch, The Japanese by The Chedi Andermatt dispone di 38 coperti interni. A questi si aggiungono 34 posti sulla terrazza panoramica.
All’interno dello stesso edificio si trova anche il ristorane Gütsch. È gestito dallo Chef Markus Neff, premiato con 1 stella Michelin per la cucina basata su prodotti locali e piatti della tradizione cantonale e svizzera.
Durante la stagione invernale The Japanese by The Chedi Andermatt è aperto dal lunedì alla domenica dalle 11 alle 15, in base alle condizioni atmosferiche.
About The Chedi Andermatt
The Chedi Andermatt dispone di ospiti 123 camere e suite, The Spa & Health Club con piscina interna panoramica di 35 metri, piscina riscaldata esterna, 10 Spa suite private e palestra di ultima generazione; e una proposta F&B d’elezione.The Chedi Andermatt è affiliato The Leading Hotels of The World e Swiss Deluxe Hotels. Recentemente ha ricevuto la seconda posizione nella classifica nella categoria Holiday Hotels stilata da Karl Wind come i 100 migliori alberghi della Svizzera.
Per info
www.thechediandermatt.com
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