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Il vero ruolo della critica enogastronomica, la consulenza che alcuni chef offrono alle multinazionali e la profonda crisi “del mestiere” di sala. Sono queste le grandi questioni affrontate nel suo editoriale dal direttore di Gambero Rosso Marco Mensurati che lancia un’istanza comune per affrontare la crisi della ristorazione Nel suo ultimo editoriale il direttore di Gambero Rosso Marco Mensurati riprende il filo dalla querelle scatenata dall’ultima recensione su Niko Romito al Bulgari di Roma. E lo fa sottolineando i 3 macro problemi che la ristorazione sta affrontando. Per prima cosa affronta il vero ruolo della critica enogastronomica. Cioè un’arte che

Giorgio Pignagnoli, chef del Nove – ristorante di Villa della Pergola ad Alassio – conquista il premio come Best Chef Under 35 assegnato dalla rivista Food&Wine. Un riconoscimento importante che celebra talento e creatività del giovane Chef e il connubio, gastronomia  e ospitalità , che caratterizza gli hotel parte di Relais & Châteaux.  Giorgio Pignagnoli, chef milanese classe 1990, porta a casa il premio come Best Chef Under 35 assegnato dalla prestigiosa rivista Food&Wine. Un trionfo, quello ai Food&Wine Italia Awards 2022, celebrato con una cerimonia a Firenze che arriva proprio nel corso della prima stagione di Pignagnoli al Nove.

Le Stelle Michelin 2023 sono state assegnate. Nel firmamento gourmet molte le conferme eccellenti a cui si affiancano le new entry. Novità assoluta di questa edizione, l’introduzione delle nuove Stelle Verdi che contraddistinguono i ristoratori particolarmente impegnati sul fronte della sostenibilità. Come sempre tanti gli Chef e i ristoranti premiati nell’ambito dell’hôtellerie, Buon cibo e ospitalità, per sublimi esperienze di gusto.   Il firmamento della cucina italiana si puntella di novità: sono le Stelle Michelin 2023, il prestigioso riconoscimento che celebra i migliori ristoranti italiani e il lavoro dei loro chef. Tra i nomi figurano vere e proprie celebrity della

Vacanze italiane ricche di emozioni. Un viaggio attraversa l’Italia. per scoprire o riscoprire le sue tante bellezze naturalistiche o culturali. Ecco i nostri suggerimenti per scegliere 10 esperienze top   Quella del 2020, la ricorderemo,  come l’estate delle vacanze Italiane per eccellenza. Chi l’ha detto che per una vacanza esclusiva bisogna andare lontano? Lo sanno bene gli stranieri che ogni anno arrivano, con un ricco programma di viaggio  per scoprire i tesori del nostro Belpaese. Da nord a sud, un offerta turistica d’eccellenza in grado di soddisfare tutti i target di clientela. E se cercate qualcosa di extra-oridinario, HotelmyPassion ha