Annie Féolde, la chef-owner di Enoteca Pinchiorri, nominata Cavaliere dell’Ordre des Coteaux de Champagne

L’Ordre des Coteaux de Champagne – associazione che riunisce i principali produttori di Champagne – ha insignito Annie Féolde del prestigioso titolo per il suo impegno nella valorizzazione del prezioso vino

“Ricevo questo riconoscimento con grande onore e reverenza. Sono fiera di potermi definire, ora ufficialmente, ambasciatrice di questa eccellenza enologica e poter continuare a dare il mio contributo nella valorizzazione delle varietà, versatilità e caratteristiche peculiari che rendono lo Champagne una ricchezza unica al mondo”. È con queste parole che Annie Féolde, chef owner del tristellato fiorentino Enoteca Pinchiorri, ha commentato la nomina a Cavaliere dell’Ordre des Coteaux de Champagne alla presenza della delegazione istituzionale della città di Reims, delle autorità di Firenze e dei rappresentati dell’Ordre.

Nella cornice del Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio di Firenze il 9 marzo l’Ordre des Coteaux de Champagne durante il Grand Chapitre de Florence ha conferito ad Annie Féolde questa speciale onorificenza in quanto figura chiave che si è dimostrata fondamentale per lo sviluppo e la valorizzazione di questo prezioso vino d’oltralpe.

About Enoteca Pinchiorri

Ristorante gourmet premiato con tre stelle Michelin, di proprietà di Annie Féolde e Giorgio Pinchiorri. Situata nel cuore rinascimentale di Firenze, Enoteca Pinchiorri è una vera eccellenza nel panorama mondiale dell’alta ristorazione per la qualità della cucina e per la ricchezza della sua cantina, tra le più ricercate e preziose al mondo. La cucina, ispirata da Annie Féolde e guidata oggi dall’executive chef Riccardo Monco, è un laboratorio dove nuove idee prendono forma dosando sapientemente ricerca dell’innovazione e rispetto della tradizione locale e territoriale, creatività, valorizzazione della materia prima e sapiente controllo delle tecniche di cottura. La cantina, che si sviluppa nel cuore sotterraneo del settecentesco Palazzo Jacometti Ciofi, a pochi passi da Santa Croce, è uno scrigno che racchiude i tesori scoperti, selezionati e conservati in 50 anni dal collezionista e sommelier Giorgio Pinchiorri, con la sua collezione di etichette pregiate e millesimi storici, per un totale di oltre 4.000 etichette. Nel 1983 l’Enoteca Pinchiorri è entrata a fare parte dell’esclusiva collezione di Relais & Châteaux.

Per info
www.enotecapinchiorri.it