Tutte le sfumature della sostenibilità

La sostenibilità è un elemento chiave dello sviluppo del turismo.
Non è, infatti, un trend destinato a esaurirsi. Anzi. I viaggiatori, soprattutto quelli della Gen Z,cercano e cercheranno sempre più hotel ed esperienze che rispettano l’ambiente.
Disposti anche ad aumentare il proprio budget pur di compiere scelte green

 

Secondo lo studio “Obiettivo sostenibilità: nuove traiettorie di sviluppo per il turismo italiano”, realizzato da Deloitte in collaborazione con AICEO-Associazione Italiana Ceo, che analizza l’impatto della sostenibilità sulla filiera del turismo italiano, gli italiani sono sempre più attenti all’ambiente e sempre più disposti a pagare un sovrapprezzo anche per viaggi e soggiorni sostenibili.

E così vengono commissionati studi come quello del 2023 di Relais & Chateaux. Leggilo qui.

Ecco 10 esempi virtuosi che rispondono al sentiment del viaggiatore e dell’ospite, sempre più orientato verso la sostenibilità.

1 Ospitalità Natura, il network di strutture eco e bio
Ospitalità Natura nasce dalla collaborazione tra Teamwork (società di consulenza e formazione per l’hospitality) e NaturaSì.

Obiettivo? Rispondere a un’esigenza sempre più estesa. Infatti secondo i recenti dati sul turismo il 47% degli italiani ritiene importante l’impegno di strutture ricettive e attività per rispettare l’ambiente e la biodiversità.

La rete conta oggi oltre 35 strutture.

Vanno dai bio-agriturismi come La Cerqua in Umbria fino agli hotel a 5 stelle, tra questi il Bio Hotel Raphaël di Roma.

2 Enterprise Hotel ottiene la Certificazione DCA ESG

Enterprise Hotel di Planetaria Hotels ha ottenuto la Certificazione DCA ESG sostenibile rilasciata da Dream&Charme.

Cioè l’Organismo di Certificazione internazionale accreditato da Accredia ISO 17065 per certificare la sostenibilità delle strutture ricettive e riconosciuta ufficialmente da IAF in 97 Paesi.

Un percorso in continuo divenire ha permesso all’albergo di raggiungere i requisiti analizzati e certificati da Dream&Charme sulla base di 9 macro-parametri che fanno riferimento agli SDGs dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo Sviluppo Sostenibile e comprendono 1.200 parametri di valutazione.

3 Amenities eco-green

Per ridurre l’impatto sull’ambiente gli hotel stanno progressivamente abbandonando la plastica delle amenities monodose per il bagno a favore dei dispenser e offrendo prodotti ecologici, anche nelle Spa.

Tra le aziende che si distinguono per offrire all’hotellerie soluzioni green ci sono Groupe GM e Prima.

Groupe GM è un’azienda francese, leader a livello internazionale nel settore dell’amenity per gli ospiti.

Con sede a Parigi, Groupe GM progetta, produce e distribuisce cosmetici e accessori per l’industria dell’ospitalità in oltre 80 Paesi in tutti i continenti.

Inoltre grazie a una rete internazionale di agenti dedicati, Groupe GM distribuisce un portafoglio unico di oltre 50 marchi.

Grazie ad approcci innovativi, Groupe GM è riuscito a sviluppare prodotti che non solo minimizzano l’impronta idrica, ma riducono anche in modo sostanziale la dipendenza dalla plastica e da altre risorse scarse.

Prima da oltre 25 anni collabora con ADA Cosmetics International per distribuire i più esclusivi brand di cosmesi su tutta la penisola italiana.

Negli anni ha dato vita ad atmosfere su misura per i bagni di migliaia di prestigiosi hotel offrendo i trattamenti cosmetici più ricercati, i dispenser per la tutela dell’ambiente più innovativi e la creazione di dry amenities su misura.

Prima riconosce la propria responsabilità verso il pianeta e si impegna a ridurre il proprio impatto ambientale. Sostiene la transizione verso fonti di energia sostenibili, riduce il consumo di risorse non rinnovabili e promuove la riduzione dei rifiuti.

Collabora con i propri fornitori per assicurarsi che i propri prodotti e servizi siano realizzati con un approccio sostenibili. Inoltre promuove soluzioni che contribuiscano a preservare la bellezza e la vitalità della natura per le future generazioni.

4 Dormire green con Natural Heritage di Simmons

Simmons, multinazionale del bedding e leader del segmento ospitalità firma una linea di prodotto capace di cambiare le regole del settore dell’hospitality. La “rivoluzione” si chiama Natural Heritage.

Si tratta di una famiglia di prodotti pensata per mettere insieme tecnologie, materiali, cuore green e design, interpretando il sentiment di un ospite sempre più sensibile alle tematiche ambientali e all’utilizzo di prodotti naturali.

La linea Natural Heritage è composta da 2 topper e 5 materassi, prodotti con tessuto in cotone e un’imbottitura in materiale naturale ottenuto dal riciclo di bottiglie di plastica e lana vergine.

Tutto nell’ottica del Reuse, Reduce, Recycle.

Infatti la vision aziendale, infatti, mira a una produzione sempre più sostenibile anche attraverso un minor impiego di materie prime preziose, una drastica riduzione degli scarti e l’utilizzo di energia prodotta da fonti rinnovabili.

“La difficoltà di avere prodotti ‘green’ nel settore alberghiero – conferma Fabio Formenti, a.d. del Gruppo Industriale Formenti – è che, anzitutto, devono essere ignifughi. Ma la ricerca è andata avanti, e abbiamo selezionato fornitori che sono in grado di realizzare materiali che mirano alla sostenibilità e che, al contempo, rispettano la normativa della resistenza al fuoco.

Tutto questo ha un costo leggermente maggiore, ma non così tanto come si potrebbe pensare, poiché sarà sempre più diffuso l’utilizzo dei materiali recuperati”.

5 LeFay Resort AWARD Best SPA al mondo

Lefay Resort & SPA Lago di Garda è stato premiato come “Best Sustainable SPA of the Year” ai World SPA & Wellness Awards. Il premio è stato assegnato durante la World SPA & Wellness Convention, dedicata ai professionisti internazionali dell’ospitalità benessere.

I World SPA & Wellness Awards premiano le migliori SPA di ogni continente che si distinguono per l’eccellenza del servizio, degli standard e l’impegno nei confronti della sostenibilità.

I premi vengono attribuiti da una giuria composta da specialisti ed esperti indipendenti del settore SPA, provenienti da tutto il mondo e afferenti sia al settore SPA, sia all’hotellerie.

Per la seconda volta consecutiva, Lefay Resort & SPA Lago di Garda è stato premiato come “Miglior SPA sostenibile”, grazie all’impegno nella tutela ambientale e nella responsabilità sociale portato avanti sin dall’apertura.

La struttura, carbon neutral, è caratterizzata da una bioarchitettura e un interior design ispirato al territorio, utilizza energia prevalentemente proveniente da fonti pulite ed è orientata alla predilezione di materiali riciclati, con l’obiettivo di eliminare l’utilizzo della plastica.

Infine, una grande attenzione viene prestata nei confronti dei collaboratori: il Gruppo è certificato Top Employers, il sigillo che premia le aziende più virtuose in termini di politiche HR, che si distinguono per i benefit offerti e le condizioni di lavoro.

6 Lexus porta l’elettrificazione alla Milano Design Week
La Milano Design Week 2024 entra nel futuro con Lexus. Sarà presente negli spazi di Superstudio Più, presso l’Art Point e l’Art Garden, dal 16 al 21 aprile, con “Time”. Si tratta di un’installazione composta da 2 opere.

Le opere esposte saranno “BEYOND THE HORIZON” di Hideki Yoshimoto/Tangent e “8 minutes and 20 seconds” della designer olandese Marjan van Aubel. Entrambe le installazioni sono ispirate dalla concept car “LF-ZC” (Lexus Future Zero-emissionCatalyst).

Cioè un nuovo modello di elettrificazione d’avanguardia che consentirà una guida fortemente dinamica, nonché una nuova concezione dell’esperienza automobilistica definita dalla sinergia tra hardware e software per creare una mobilità distintiva ed indimenticabile.

7 Dubai dice no alle bottiglie d’acqua monouso di plastica

In soli 2 anni dal suo lancio, l’iniziativa sostenibile della città “Dubai Can”, ha raggiunto un notevole risultato. Infatti ha ridotto l’uso di quasi 18 milioni di bottiglie d’acqua monouso di plastica da 500 ml.

Inoltre grazie al supporto dei suoi partner e sponsor, Dubai Can ha posizionato 50 fontane in punti strategiche della città. Complessivamente hanno erogato quasi 9 milioni di litri d’acqua.

Con l’estensione anche nel 2024 dell’Anno della Sostenibilità degli Emirati, l’iniziativa Dubai Can prevede di espandersi ulteriormente. Come? Attraverso l’installazione di altre 30 fontane d’acqua entro la fine dell’anno, distribuite in vari luoghi della città.

Ciò stimolerà ulteriormente i residenti e i visitatori ad adottare minimi ma efficaci cambiamenti nel loro stile di vita, come l’uso di bottiglie d’acqua riutilizzabili e l’installazione di filtri d’acqua nelle loro case, uffici e scuole.

8 L’impegno di Barceló Hotel Group

Gli standard di sostenibilità di Barceló Hotel Group, integrati nel proprio sistema Ser Barceló, hanno ricevuto l’approvazione del Global Sustainable Tourism Council. Questo significa che sono stati pienamente riconosciuti come rispettosi dei criteri GSTC stabiliti per il settore alberghiero.

L’ottenimento di questo riconoscimento conferma l’impegno di Barceló Hotel Group nella difesa di un turismo sostenibile. Cioè l’asse su cui si basa la strategia BarcelóReGen che massimizza il proprio impatto positivo sullo sviluppo economico, sociale e ambientale delle destinazioni in cui opera.

Con questo riconoscimento, Barceló Hotel Group diventa la prima catena alberghiera spagnola i cui standard di sostenibilità sono stati approvati dal Global Sustainable Tourism Council.

9 Hotel 2024: la sostenibilità nella ristorazione tra i temi della 48ª edizione
Prosegue il viaggio nella sostenibilità di Hotel, la fiera per hôtellerie e ristorazione, che si terrà dal 21 al 24 ottobre 2024 nei padiglioni di Fiera Bolzano.

Lo stretto legame tra Hotel e il tema della sostenibilità è stato ulteriormente rafforzato in occasione della presentazione della nuova certificazione CER – CARE’s Ethical Restaurant.

Questa certificazione rappresenta infatti un importante passo avanti nel mondo della ristorazione sostenibile. CER è la prima valutazione che verifica l’impegno sostenibile dei ristoranti secondo standard misurabili e verificabili.

Sono 2 gli aspetti che rendono unica la certificazione CER. Anzitutto, non si limita alla sostenibilità delle materie prime, ma valuta ogni aspetto del sistema ristorativo, suddividendolo in 7 categorie.

Inoltre, grazie alla presenza di criteri misurabili, affidabili e trasparenti, costituisce uno standard universale di sostenibilità ristorativa, accessibile a qualsiasi attività gastronomica, indipendentemente dalla tipologia o dalla località.

10 La sostenibilità per Carlton Hotel St. Moritz

È un impegno costante quello del Carlton Hotel St. Moritz, parte del gruppo Tschuggen Collection, per la tutela dell’ambiente e la sostenibilità.

Il cuore del programma olistico Moving Mountains, proposto negli hotel della Tschuggen Collection, è l’impegno a proteggere l’ambiente e le bellezze naturali circostanti.

Con lo spirito del DARE-GIVE, pilastro fondante del programma.

Non a caso, la Tschuggen Collection è il primo gruppo alberghiero svizzero di alto livello che unisce standard eccezionali di gestione alberghiera e misure efficaci di protezione del clima.

Infatti negli ultimi 10 anni il consumo totale di combustibili fossili è stato ridotto di oltre il 60%, con l’obiettivo di eliminarlo quasi completamente entro il 2025.

A questo si aggiunge il finanziamento di progetti locali (e non) di protezione del clima per le emissioni residue che non possono ancora essere ridotte.

Il Carlton Hotel St. Moritz, insieme agli altri hotel del gruppo Tschuggen Collection, ha ottenuto nel 2022 la certificazione Green Globe come catena alberghiera premium più sostenibile della Svizzera.

Inoltre Carlton Hotel è stato inoltre riconosciuto come leader della sostenibilità da The Leading Hotels of the World, che identifica gli hotel capaci di fare la differenza in termini di sostenibilità.

Inoltre il gruppo Tschuggen Collection ha organizzato a marzo 2023 un evento speciale benefico. Cioè la Race for Nature, con una raccolta fondi destinati alle organizzazioni impegnate nella tutela della natura.

A distanza di quasi un anno, sono stati diversi i progetti sostenuti e finanziati grazie alla Race for Nature. Per esempio, il progetto per la rete dei parchi svizzeri, con viaggi gratuiti da e per i parchi svizzeri, o l’iniziativa per proteggere le Alpi.

Tra queste importanti attività c’è anche un particolare progetto a favore delle api e delle farfalle selvatiche in via di estinzione.

Foto di Noah Buscher su Unsplash