Aumentano i viaggiatori green. Rispettosi dell’ambiente, attenti alla sua conservazione e consapevoli che ogni scelta compiuta impatta sulla natura che ci circonda. HotelMyPassion ha selezionato hotel, suite e ristoranti. Ma anche destinazioni, progetti e servizi per fare di un viaggio un’esperienza davvero green
Se anche per voi viaggiare è una scelta consapevole e green, compiuta valutando hotel, servizi e destinazioni che rispettano l’ambiente e la natura questa selezione compiuta da HotelMyPassion vi permetterà di pianificare vacanze sostenibili.
Le suite
L’Olympic SPA Hotel, hotel di charme nel cuore ladino della Val di Fassa in Trentino, ha ricevuto il prestigioso TOP ID AWARD 2024 con lo studio di architettura NOA per il progetto di design delle nuove Natural Suite.
Ogni Natural Suite è dotata di finestre a tutta parete e di un ampio terrazzo che si affaccia sul paesaggio. Alle nuove suite sono stati dati nomi in lingua ladina, propria del territorio del Val di Fassa.
Le 4 suite Te Bosch omaggiano il bosco, elemento di suggestione che dà forma agli interni.
In ognuna di esse è stato ricavato un patio interno con pareti trasparenti. Quindi uno spazio privato accessibile in ogni stagione che porta luce e natura all’interno dell’ambiente.
La vegetazione del patio, la presenza di una betulla, la vista del cielo, diventano parte di un’esperienza nuova per gli ospiti dell’albergo. Per esempio, possono immaginare di trovarsi all’aperto mentre si fanno la doccia.
Oppure, d’inverno, possono veder scendere la neve da entrambi i lati della stanza, con la sensazione di stare nel mezzo di un bosco alpino.
O ancora, dormire all’aperto nelle sere d’estate, sui letti sospesi, e ammirare il cielo stellato.
È un concept di accoglienza ecologica, nel pieno rispetto del territorio e delle sue preesistenze. I nuovi Green Lodge del complesso Terme Preistoriche Resort & Spa a Montegrotto Terme (PD) sono firmati da Studio Apostoli.
Nascono per essere un manifesto di ospitalità wellness a emissioni zero.
Contano 7 suite inserite in 4 volumi a palafitta in legno. Si raccordano tra loro grazie a un sistema sollevato di rampe, passerelle e terrazze accessibili.
Inoltre includono una villa storica recuperata, l’ottava e più ampia in termini di offerta all’interno di questa iniziativa imprenditoriale.
I lodge sono avvolti da un rivestimento in listelli di Larice, realizzati mediante un sistema costruttivo in legno e materiali ecocompatibili e dotati di un sistema di riscaldamento alimentato direttamente con acqua termale.
L’emissione di CO2, pari a 0, è uno dei tasselli principali del loro concept orientato al benessere, che si estende dall’attenzione all’ambiente alla persona, nella piena filosofia olistica perseguita da Studio Apostoli.
Gli hotel
Palazzo di Varignana, resort con azienda agricola immerso nei colli bolognesi, svela il suo primo Bilancio di Sostenibilità. Cioè un manifesto che testimonia l’impegno verso pratiche sostenibili e di responsabilità sociale.
Attraverso un viaggio nelle diverse anime del resort, il documento delinea con precisione gli obiettivi, i risultati e gli impegni per implementare la transizione ambientale con costanza e gradualità.
Così Palazzo di Varignana definisce il proprio approccio integrato nei confronti dell’ambiente unendo accoglienza, benessere e gusto con l’impegno etico e sociale.
Il documento si articola in 5 sezioni che raccolgono i principali passi, già percorsi o tracciati per il futuro, per guidare il cambiamento verso un modo più ecologico e responsabile di fare impresa.
FORESTIS è un rifugio 5 stelle lusso a Bressanone, sulle Dolomiti.
Questa struttura incarna e porta avanti nella sua filosofia e nella sua architettura i quattro elementi naturali propri di questo luogo: l’acqua pura di sorgente, l’aria eccellente di montagna, il clima mite e l’atmosfera salina, ovvero le condizioni ideali per curarsi e rigenerarsi.
I ristoranti
Sostenibile e zero waste. Hilton Milan presenta il menù es4vo del gastro bistrot CotoliAMO. Il nuovo menù è stato creato con cura dallo Chef Paolo Ghirardi.
Al CotoliAMO lo stile si unisce alla sostenibilità. Infatti i porta menù sono realizzati con cuoio rigenerato, mentre la carta utilizzata nel ristorante proviene da materiali riciclati.
Obiettivo? Contribuire alla preservazione delle risorse naturali e alla riduzione dell’impatto ambientale dell’hotel.
Lo stesso menù del gastro bistrot, tra rivisitazioni e nuove aggiunte, offre piatti deliziosi e genuini, realizzati con prodotti di stagione, coltivati direttamente nella Greenhouse, e altri piatti zero waste. Ovvero creati con ingredienti prodotti localmente a cui viene data una seconda vita, in modo da minimizzare gli sprechi.
Ospitato nel 4 stelle superior Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort di Livigno il nuovo ristorante vegetariano Stua da Legn accoglie nel calore di un ambiente di montagna. Infatti arredi e boiserie in legno ricreano l’atmosfera di una vera stube livignasca.
E ispirata anche alla tradizione è la cucina proposta dallo chef Andrea Fugnanesi. Propone creazioni che valorizzano e interpretano sempre con freschezza le materie prime del territorio, erbe comprese
La Spa
Lefay Resort & SPA Lago di Garda è stato premiato come “Best Sustainable SPA of the Year” ai World SPA & Wellness Awards.
Per la seconda volta consecutiva, Lefay Resort & SPA Lago di Garda è stato premiato come “Miglior SPA sostenibile” grazie all’impegno nella tutela ambientale e nella responsabilità sociale portato avanti sin dall’apertura.
La struttura, carbon neutral, è caratterizzata da una bioarchitettura e un interior design ispirato al territorio.
Utilizza energia prevalentemente proveniente da fonti pulite ed è orientata alla predilezione di materiali riciclati, con l’obiettivo di eliminare l’utilizzo della plastica.
Infine, una grande attenzione viene prestata nei confronti dei collaboratori: il Gruppo è certificato Top Employers. Cioè il sigillo che premia le aziende più virtuose in termini di politiche HR, che si distinguono per i benefit offerti e le condizioni di lavoro.
La biancheria
Orio Team, società che opera in un sistema industriale avanzato, è riconosciuta dal mercato come uno dei player più autorevoli per la fornitura e la produzione di biancheria per hôtellerie di alta gamma.
E Orio Team è attenta alla salvaguardia dell’ambiente tanto da aver ottenuto la certificazione Oeko Tex Standard 100.
Quest’ultima è tra le etichette più note per i tessuti testati per sostanze nocive e garantisce che tutti i processi di lavorazione avvengano nel rispetto della natura e della sicurezza di cliente e operatore che impiegano il tessile.
Le amenities
Per ridurre l’impatto sull’ambiente gli hotel stanno progressivamente abbandonando la plastica delle amenities monodose per il bagno a favore dei dispenser e offrendo prodotti ecologici, anche nelle Spa.
Tra le aziende che si distinguono per offrire all’hotellerie soluzioni green ci sono Groupe GM e Prima.
Groupe GM è un’azienda francese, leader a livello internazionale nel settore dell’amenity per gli ospiti.
Con sede a Parigi, Groupe GM progetta, produce e distribuisce cosmetici e accessori per l’industria dell’ospitalità in oltre 80 Paesi in tutti i continenti.
Inoltre grazie a una rete internazionale di agenti dedicati, Groupe GM distribuisce un portafoglio unico di oltre 50 marchi.
Grazie ad approcci innovativi, Groupe GM è riuscito a sviluppare prodotti che non solo minimizzano l’impronta idrica, ma riducono anche in modo sostanziale la dipendenza dalla plastica e da altre risorse scarse.
Prima da oltre 25 anni collabora con ADA Cosmetics International per distribuire i più esclusivi brand di cosmesi su tutta la penisola italiana.
Negli anni ha dato vita ad atmosfere su misura per i bagni di migliaia di prestigiosi hotel offrendo i trattamenti cosmetici più ricercati, i dispenser per la tutela dell’ambiente più innovativi e la creazione di dry amenities su misura.
Prima riconosce la propria responsabilità verso il pianeta e si impegna a ridurre il proprio impatto ambientale. Sostiene la transizione verso fonti di energia sostenibili, riduce il consumo di risorse non rinnovabili e promuove la riduzione dei rifiuti.
Collabora con i propri fornitori per assicurarsi che i propri prodotti e servizi siano realizzati con un approccio sostenibili. Inoltre promuove soluzioni che contribuiscano a preservare la bellezza e la vitalità della natura per le future generazioni.
Il letto
Simmons, multinazionale del bedding e leader del segmento ospitalità firma una linea di prodotto capace di cambiare le regole del settore dell’hospitality. La “rivoluzione” si chiama Natural Heritage.
Si tratta di una famiglia di prodotti pensata per mettere insieme tecnologie, materiali, cuore green e design, interpretando il sentiment di un ospite sempre più sensibile alle tematiche ambientali e all’utilizzo di prodotti naturali.
La linea Natural Heritage è composta da 2 topper e 5 materassi, prodotti con tessuto in cotone e un’imbottitura in materiale naturale ottenuto dal riciclo di bottiglie di plastica e lana vergine.
Tutto nell’ottica del Reuse, Reduce, Recycle.
Infatti la vision aziendale, infatti, mira a una produzione sempre più sostenibile anche attraverso un minor impiego di materie prime preziose, una drastica riduzione degli scarti e l’utilizzo di energia prodotta da fonti rinnovabili.
La destinazione green
Il Santuario Storico di Machupicchu in Perù è stato riconosciuto una “Destinazione Carbon Neutral“. Questo risultato pone il Perù in una posizione di avanguardia nella sostenibilità ambientale e nella lotta contro gli effetti del cambiamento climatico.
Il riconoscimento è stato assegnato da Green Initiative, la principale società di certificazione climatica nel settore del turismo, che attesta il raggiungimento degli obiettivi di decarbonizzazione.
Per ottenere questo risultato, il Santuario Storico di Machupicchu ha adottato misure efficaci per ridurre la propria impronta di carbonio e compensare le emissioni rimanenti, attuando pratiche sostenibili come la gestione dei rifiuti solidi e la promozione di un’economia circolare.
È importante sottolineare che la certificazione ha preso come riferimento i risultati delle emissioni di carbonio nel 2019 e si è concentrata sulla promozione di azioni per la riduzione, il trattamento e la corretta gestione dei rifiuti prodotti.
Inoltre, ha previsto la sensibilizzazione dei residenti, delle imprese e degli hotel.
In quest’ottica, sono stati implementati 4 processi per il riutilizzo dei rifiuti riciclabili, l’installazione di un impianto di compattazione della plastica PET e del cartone;.
Inoltre un impianto di biodiesel per processare l’olio di scarto di ristoranti e casinò e un impianto di pirolisi dei rifiuti organici per generare carbone naturale.
Infine 2 macchine per la frantumazione del vetro per convertire le bottiglie in graniglia da utilizzare per scopi edilizi e ornamentali.
L’idea originale
L’Hotel Lindenhof di Naturno (Bolzano) fa letteralmente un passo avanti nel suo percorso di sostenibilità.
Infatti tutti i suoi collaboratori durante il loro turno di lavoro calzeranno le sneaker di ID.EIGHT. Cioè il brand toscano che ha saputo coniugare design, comfort e rispetto per l’ambiente realizzando le sue scarpe a partire dagli scarti alimentari.
La collaborazione fa parte del percorso green intrapreso da tempo dall’hotel e che si concretizza in una serie di misure e iniziative che coinvolgono anche i collaboratori e i dipendenti.
Per esempio, già da tempo la realizzazione degli outfit da lavoro dei dipendenti è stata affidata a dei produttori italiani e realizzata con tessuti organici e realmente Made in Italy.
Il progetto green
Per Gallo Rosso la sostenibilità è un valore imprescindibile.
Anche perché, essendo come associazione legato al mondo rurale in Alto Adige, sostiene il principio valido per ogni cultura contadina di “recuperare il recuperabile”.
I contadini di Gallo Rosso spesso scelgono di ristrutturare il maso riutilizzando il legno del vecchio fienile. E di arredare gli appartamenti con il legno dei loro boschi.
Non solo. Utilizzano pannelli fotovoltaici per rifornirsi di energia. Infine qualche contadino sfrutta anche il letame della stalla per il riscaldamento della casa.
I contadini artigiani di Gallo Rosso che lavorano il legno, spesso utilizzano rami o tronchi abbandonati nel bosco.
E la contadina che realizza lavori all’uncinetto per il marchio Gallo Rosso segue di persona l’intera lavorazione della lana delle sue pecore. Cioè dalla tosatura alla filatura.
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