Dal 15 al 31 Luglio, degustazioni, mercatini, showcooking e workshop culinari animeranno per due settimane la Città del Leone che per l’occasione si trasformerà in un grandissimo street food market.
Numerosi saranno gli appuntamenti che promuoveranno piatti celebri della cucina locale e non, a cominciare da STREAT che si terrà il 15 e il 16 Luglio a Clifford Square. Quì un Collettivo di Chef metterà in contrapposizione hawkers e chef servendo al pubblico i loro piatti più conosciuti allo scopo di mostrare come il cibo a Singapore sia passato attraverso tre fasi: successione, ringiovanimento e innovazione. Sarà disponibile, inoltre, un pop-up restaurant dove verranno organizzati incontri speciali con gli chef.
Gli amanti del cibo da strada non potranno perdersi neanche East Coast Lagoon Food Village dal 15 al 17 Luglio che ospiterà alcune tra le migliori proposte di street food direttamente dai chioschi di Singapore.
Il 23 e 24 Luglio sarà la volta di Open Stoves che darà modo al pubblico di scoprire la vita di uno chef dietro le pareti della sua cucina. I resident chef di Timbre+, uno dei più grandi mercati gastronomici presenti in città con diverse proposte di ristoranti a prezzi accessibili, lavoreranno a 4 mani con special guest per creare piatti innovativi. Oltre al buon cibo non mancheranno showcooking, giochi e sessioni di musica live con band locali.
Per conoscere l’evoluzione della cultura gastronomica di Singapore bisognerà recarsi al Singapore Favourite Food Village dal 22 al 31 Luglio. Qui i membri della SFBA (Singapore Food & Beverage Alliance) illustreranno la tradizione culinaria della città fino ai giorni nostri attraverso 3 aree all’interno della location: heritage/old food street, contemporary mod-sin cuisine, food truck park.
Non mancheranno appuntamenti con il meglio della cucina etnica all’interno della splendida cornice di Gardens By The Bay, creazioni stellate abbinate a delicati cocktail e bancarelle pop-up che proporranno piatti storici della tradizione locale accanto a novità speciali come la chili crab pie.
I visitatori avranno l’occasione, inoltre, di partecipare ad esclusivi workshop per scoprire tutti i segreti della cucina di Singapore, dai menù peranakan fino alla cultura del tè passando per piatti della tradizione etnica di Little India.
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